Descrierea postului
Inginerul Tehnolog are rolul de a proiecta, implementa și optimiza procesele tehnologice de producție din domeniul panificației, patiseriei și cofetăriei, asigurând respectarea standardelor de calitate, siguranță alimentară și eficiență operațională.
Responsabilități principale
- Coordonează și optimizează procesele tehnologice de fabricație.
- Dezvoltă și îmbunătățește rețetele și produsele existente.
- Participă la dezvoltarea și implementarea de produse noi.
- Monitorizează calitatea materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite.
- Stabilește și verifică parametrii tehnologici pe fiecare etapă a procesului de producție.
- Asigură respectarea standardelor de siguranță alimentară și a legislației în vigoare (HACCP, GMP, GHP, norme sanitar-veterinare).
- Analizează neconformitățile și propune măsuri de prevenire și îmbunătățire.
- Colaborează cu departamentele de Producție, Calitate, Achiziții și Mentenanță pentru optimizarea fluxurilor tehnologice.
- Participă la testarea și validarea materiilor prime și a produselor noi.
- Monitorizează indicatorii de performanță ai procesului tehnologic și propune soluții pentru creșterea productivității și reducerea pierderilor.
- Elaborează și actualizează documentația tehnologică și instrucțiunile de lucru.
- Instruiește personalul de producție cu privire la respectarea proceselor tehnologice și a standardelor de calitate.
- Participă la audituri interne și externe și oferă suport în implementarea măsurilor rezultate.
Pentru aceasta pozitie angajatorul asigura cheltuieli cu relocarea candidatilor din alte locatii.
Cerințe
Studii și experiență
- Studii superioare finalizate în Industria Alimentară sau într-un domeniu similar.
- Experiență de minimum 3 ani într-o poziție similară, preferabil în panificație, patiserie sau cofetărie.
- Cunoștințe solide privind procesele tehnologice specifice industriei alimentare.
Cunoștințe tehnice
- Cunoașterea legislației și a standardelor privind siguranța alimentară (HACCP, GMP, GHP, ISO 22000 reprezintă un avantaj).
- Cunoștințe privind controlul calității și analiza proceselor tehnologice.
- Capacitatea de interpretare a documentației tehnice și de elaborare a procedurilor de lucru.
- Cunoștințe de utilizare a pachetului Microsoft Office.
Competențe personale
- Capacitate de analiză și rezolvare a problemelor.
- Atenție la detalii și orientare către calitate.
- Bune abilități de organizare și planificare.
- Capacitate de luare rapidă a deciziilor.
- Abilități foarte bune de comunicare și colaborare.
- Spirit de inițiativă și orientare către îmbunătățirea continuă.
- Responsabilitate, seriozitate și integritate profesională.
- Disponibilitate pentru relocare, dacă este necesar.
Ești interesat de această poziție?
Aplică rapid — completează formularul și încarcă-ți CV-ul. Te vom contacta în cel mai scurt timp.
Pentru angajatori
Postează un job pe platforma noastră
Accesează candidați verificați și potriviți nevoilor tale. Creează un cont de angajator și publică-ți primul anunț în câteva minute.